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    艾玛充当起叶默的助手，如何开酒瓶，如何倒酒，倒多少酒，都是教科书似的。

    叶默端起一杯入门级的赤霞珠干红：“晓不晓得什么是酒泪？”

    “杯子里的酒痕，摇晃酒杯时酒液在杯子里的痕迹。按照酒痕滑落度和快慢有长挂杯和短挂杯的区别……是不是这样？”叶小萌答道。

    “差不多吧。一般糖分或酒精含量较高的葡萄酒粘性也较重，酒体也厚重浓稠，因而就会形成长挂杯。跟你哭的时候，脸上挂的马尿一个样。‘挂杯’是葡萄酒酒体成熟的正常表现，它不会影响葡萄酒的品质，也不会影响葡萄酒的果香和口感。只要知道一点，杯子里出现酒泪，葡萄酒的酒体成熟。通常来说，长挂杯的葡萄酒口感厚重……你们尝一下。”叶默做了一个邀请的动作。

    “厚重，嗯，厚重。”叶小萌煞有其事，叶默给了她爆栗。

    “真的厚重？”

    “嗯，涩感，酒精味重……”叶小萌吐了吐舌头，道：“难喝。”

    叶默又给叶小萌倒了一杯橡木一号：“你漱一下口，再尝尝这个……”

    “涩，压舌头的，级难喝。”叶小萌直接皱起了眉头，过了一会，她的眉头舒展开来：“有很淡的果香味道，说不上什么味道。”

    “对了，压舌头，这才是厚重。你不会喝酒，一般的葡萄酒，我估计你只能尝出一点酒精味道。对不会喝酒的人来说，酒精味过了以后，口中有果香味道就是非常不错的葡萄酒了。”叶默一边说一边给他们倒酒，指了指杯子里的酒泪，滑落出长长的拖痕：“品酒要挥味觉的想象力，最重要的一点是要诚实，实事求是。不需要精通，了解点葡萄酒的基本常识就行了，免得以后有人在你们面前装逼又或者你们想要在其他人面前装逼……很实际的。”

    对不会喝酒的人来说，就算容易下喉的甜酒、香槟、冰酒，可能都没有可乐来的好喝。

    叶默的弟弟妹妹，也不要求他们两个变成葡萄酒大师，只要懂得一些基本的东西即可。将来进入社会了，也可以多点谈资。

    十几瓶葡萄酒，入门级葡萄酒都是尝。剩下的好酒，叶默到厨房里煎了牛排，端到品酒间的外面，在柔和的月光下慢品……
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