笔趣阁 - 科幻小说 - 宋昭昭陆尘陌在线阅读 - 第一百五十七章 做酱油

第一百五十七章 做酱油

        算了,算了,陆尘陌还是先放在一边吧,宋昭昭还是决定先把自己的本职工作做好,自己穿书穿过来这么久了,虽然自己做的菜品呢,可以说是无能能敌的地步,但是宋昭昭总是觉得差上一点的味道,这思来想去的,宋昭昭还是决定自己做一些21世纪的调味料。

        这调味料首当其冲的就是酱油,至于黄豆和黑豆,宋昭昭决定来做两种酱油。

        没过了多长的时间,梓芬和宋七律两个人就都一人抱了一大袋子的黄豆和黑豆回来了。

        “姑娘,你看一看,我和宋七律两个人买的这些豆子怎么样啊?”

        宋昭昭打开袋子,里面的豆子都是新鲜的,没有任何的臭豆,看来,梓芬和宋七律的办事效率还是蛮不错的啊。

        宋昭昭连连的点了点头:“可以,相当的可以,梓芬,买的不错。”

        听到宋昭昭这么的赞赏自己,梓芬和宋七律两个人相视一笑,互相都得意极了。

        “那姑娘,我们接下来要做什么啊?”

        宋昭昭看向梓芬和宋七律:“我们首先要做的就是要煮豆子。”

        “煮豆子?”

        “煮豆子?”

        “姑娘,我们不会是听错了吧?”

        听到宋昭昭的话,梓芬和宋七律都发出来了不可思议的声音,煮豆子要做些什么啊,这些什么意思啊?

        看到梓芬和宋七律的反应,这些,宋昭昭早就想到了入戏的反应,但是呢,还是得意的看向他们。

        “没错,你们没有听错,就是煮豆子。”梓芬和宋七律还是不解。

        看到梓芬和宋七律两个人懵懵的,宋昭昭无奈的摇着头一笑。

        “你们二人知道曹植吗?”

        “曹植?”

        梓芬一直没有读过书,自然是不知道的。

        “昭昭姑娘,这个我知道,曹植是三国时期的人,是曹操的儿子。”

        听到宋七律的话,说实话,宋昭昭有些不可思议,原来,宋七律懂得还是蛮多的嘛。

        “可以啊,宋七律,知道的东西还是很多的啊。”

        听到宋昭昭夸自己,宋七律害羞的摸了摸头:“昭昭姑娘,这些啊,其实都是陆大人催着我们看的,今日锦衣卫后,我们除了要习武,断案之类的,还要读书,陆大人说了,读万里书,能行万里路,多多的读书,总归是没有任何的坏处的,不过呢,我们虽然都读了不少的书,但是都不是很精。”

        宋昭昭一下:“你们这样已经很好了。”

        宋昭昭说完,又看向了梓芬:“梓芬,等过了这段时间,我想你也需要好好的读读书了。”

        梓芬:“”

        宋七律,没事多什么嘴啊,害的我还要读书!!!

        梓芬现在恨不得掐死宋七律。

        “好的,姑娘。”梓芬蔫蔫的语气轻轻的说。

        “不过,姑娘,这些豆子和曹植有什么的关系啊?”

        宋昭昭一笑:“曹植写过,煮豆持豆羹,漉菽以为汁,我们的煮豆可是至关重要的。”

        梓芬虽然听不懂,但也是纷纷的点头。

        宋昭昭无奈:“走吧,我们先去煮豆子吧。”

        到了厨房,宋昭昭先把两个大袋子的都清洗了干净,当然了,这么多的东西,宋昭昭自然是不能自己完成的,梓芬和宋七律可是帮了不少的忙。

        清洗完豆子,宋昭昭就把黑豆子都放到了水中,蒸煮。

        只不过,这些豆子,应该是要泡发的,但是泡发需要六个小时,也就是三个时辰啊,宋昭昭可没有那么多的时间,也只能蒸煮了。

        蒸煮了一段的时间,等到豆子饱满圆润的时候,就可以把豆子捞出来了,然后,再把豆子均与的铺在蒸锅的上面,进行蒸煮。

        趁着黑豆蒸煮的时间,就可以再用黄豆做酱油的材料了。

        宋昭昭把豆曲和面粉混合在了一起。

        等到豆子蒸的软烂差不多的时候,宋昭昭把豆子均与的铺出来进行散热,等到温度散热的差不多的时候,宋昭昭把刚刚混合好的酱曲粉均匀的散在黄豆子的上面,用手进行翻拌,让每一颗豆子的上面都均匀的粘到酱曲粉。

        弄完黄豆子,同样的步骤,接着弄黑豆子。

        “姑娘,这些是做什么啊?”

        “这个啊,叫做制曲。”

        “制曲?”

        梓芬依旧不解。

        宋昭昭一笑:“梓芬啊,看来啊,你是真的需要好好的看看书了。”

        梓芬:“”

        “那姑娘,我们接下来制曲结束了,下面做些什么啊?”

        “接下来啊,就这么放着,等着几天了。”

        “还需要等啊?”

        宋昭昭点了点头:“当然了。”

        “不过,接下来,我想你们也都饿了,我来给你们做一点吃的吧。”

        “还是不要了姑娘,你刚刚醒过来,还是我来吧。”

        “是啊,昭昭姑娘,陆大人要是知道了,肯定会怪罪我们的。”

        “指挥使大人,那里交给我,我啊,休息了一段时间,手都要生了,还是让我来吧。”

        梓芬和宋七律两个人拗不过宋昭昭,也只得答应了宋昭昭。

        宋昭昭首先先将面粉和成硬一点的面团,反复的去醒揉,再擀成薄薄的面片。切成面条。切好的面条留在一旁待用。

        紧接着炒锅的里面放入猪油进行烧热,再放入花椒炸出香味之后,再捞出,再次放入羊肉片进行煸干水分,煸完水分后,再放入葱、姜、蒜进行炒香,最后再放入调味料,接着再放入豆角,翻炒片刻。之后接着放入西红柿炒出汤汁,放盐等调味料。

        一切都弄好的最后再加开水与菜持平,盛出小半碗汤汁,留在一旁备用。将火变小,再放入面条。将面条摊平,盖上盖子焖蒸面条和菜上一段的时间。再淋上事先早就盛出来的汤汁。用筷子将面条抖散。再加盖焖直至汤汁收尽。翻拌均匀就做好了一份羊肉手工焖面。

        “哇,姑娘,这个面好香啊,这是什么面啊?”

        宋昭昭的锅盖刚刚掀开,香味就扑鼻而来,梓芬的声音也自觉的就发了出来。

        宋昭昭得意的一笑:“这个啊,是你姑娘我,自制的羊肉手工焖面。”