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    树龄已经很适合高产了，学院对葡萄树的养护也非常的好：“这片应该叫藤园，而不是树园。对了，这是老种植户的叫法，按照葡萄树的株型结构划分。藤园常见的就是直接食用的葡萄园，保留较长的主藤枝，是为了提高产量。这个东西詹姆斯教授应该懂，回头让他告诉你……争取最大产量嘛，我看葡萄园的土地肥沃，而且是学院园区……那个，当然是在合理范围内，能保留多少新芽就保留多少新芽。1o个芽太少，15个芽不多，能留多少是多少。看这主藤，弯曲的长度有两米多了。今年争取个大丰收，明年还给学院休养生息……”

    “能留多少是多少？那结出的葡萄能酿酒吗？”艾丽斯看着叶默，一脸‘你外行’的表情。

    “教父给我算了一笔账。你也算算……高品质葡萄放弃产量，一棵树酿一瓶酒，卖给学院大概二十美元，可能更少。如果，我们的一棵树能酿造五瓶、六瓶，甚至还可以更多……”艾玛偷偷看了詹姆斯一眼，掰着手指头，道：“一瓶酒十美元，一棵树最少有五十美元……我们是不是能赚更多。”

    艾丽斯瞪了瞪眼睛，好一会才道：“小艾玛，账可不是这样算的。你能保证增产以后，结出的葡萄可以达到酿酒葡萄标准。如果达不到标准……”

    “我们可以到纳帕谷收购点其它葡萄，混酿……大不了酿造开胃酒。我们和学院有协议，不怕卖不出去……就算六美元一瓶，也比高品质葡萄酒划算。”

    叶默微微一笑，对艾玛竖起了大拇指。

    詹姆斯微微一怔，对艾玛‘刮目相看’。

    这块葡萄园，之所以租赁给艾玛他们，就是看中了艾玛的酿酒天赋。一方面可以让几个学生体验园区工作的辛苦，另一方面是对艾玛的进一步培养。现在……

    “艾玛……”詹姆斯扶了扶眼镜，道：“你之前可不是这么说的。”

    艾玛缩了缩头，站到了艾丽斯旁边，小声道：“大叔是我的教父。今年，教父会提供我葡萄，尝试我的一些想法。”

    “有这么回事。我酒庄的大葡萄园区管理起来了，今年试产。除了给艾玛提供原材料，我们酒庄也会酿造一批实验性的葡萄酒，一些愿意尝试酿造葡萄酒的酒庄会员，我们也免费提供酿酒原料。”叶默习惯的想要摩擦下巴的胡渣，现光滑溜溜。

    詹姆斯点点头：“我想，到时候从橡木酒庄采购一批葡萄，用作学生实践。”

    “看情况再说。现在才四月……”

    其实，加州对于酿酒葡萄并没有一个准确的标准。所谓标准，也就是各自的一个尺度，不同的人、酒庄、酒厂，所用的标准都不一样。
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