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    一到五点半，这帮学生就兴高采烈的收拾东西，走了。也不是全部，还有三名学生留下。

    “Boss，需要我们帮忙吗？”一个带着眼镜的学生看样子是另外两人的‘头头’，走过来，问道。

    “下午学的怎样？”叶默问道。

    “抹芽，很简单的工作。我们以前在柯尔特酒庄实习。”

    “蒙特利产区？”

    “您知道这个酒庄。”

    “知道。加州稍微有点名气的酒庄我都知道……去拿两把剪刀过来。”叶默放下工作，捏了捏手指，等他们过来：“你们一人一颗树，我看看是否合格。”

    三个人动起手来。

    中规中矩，但有是几个芽，在叶默眼里他们是剪错了的。

    “留强不留弱、留下不留上，这是基本法……比如这里……这颗芽可以保留下来，反而是上面这颗强壮的芽应该剪掉。抹芽和之后的定梢，要平衡主蔓各部位的生长势力……还有一个是园艺的问题。你抹掉的这颗芽在主干上，看芽部位上下的空隙，这颗芽如果育起来就可留作老枝。”叶默一个个讲解了他们的问题，并要他们放下剪刀：“你们先看看我们如何赛选、留芽。也可以观察一下之前的葡萄树……”

    这个东西口述很难说清，在一旁看叶默他们抹芽，或者观察已经抹了芽的葡萄树，应该能看出点什么。

    这些都是教科书上能找到的，他们几个也明白，可是明白和做好，完全的两码事情。

    叶默没有让他们干活了，就在旁边看着，同时在剪掉一些他们看起来不应该剪掉的母枝时，也给他们讲解了为什么。

    天很快黑了，叶默让大家收拾东西下班。来到品酒间，麦克斯还忙着，在核对账目。

    “品酒间的营业额怎样？”

    “1.35万。约翰和他的几个朋友成为了酒庄的终身会员。说是不喝酒，过来吃鱼都值。”麦克斯捏着太阳穴，接着道：“酒庄现有7位终身会员，33位白金会员，1o7位普通会员。一周时间，几乎没有增长了。”

    “正常。在网上布一个公告，今年的会员招收在5月3日截止……同时将现有的会员人数公布出去，应该还能吸引一批会员加入。”


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