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    新鲜烘焙的咖啡豆要立刻喝。咖啡豆被烘焙成咖啡色以后，保质期就变得很短了，只有15天左右。

    喝过咖啡，几人动起手来，将咖啡豆装入带有放气阀门的不锈钢罐子里。俗称养豆，烘焙完成的咖啡豆，一周后它的芳香与滋味正好达到了顶峰，在一周以后各种滋味就开始下降了，15天以后就香消殆尽。但也有不同，新烘焙的咖啡豆带着一股热气，燥，很独特的口感。研磨成粗颗粒，煮美式咖啡相当不错。

    15千克生豆，烘焙以后就剩下13.4千克，29磅。

    不锈钢罐子是珍妮弗特意定做的，一个罐子装满的话可以装下1.2磅烘焙好的咖啡豆，但是只装了o.7磅的豆子，装四十罐，再以精美的包装，寄给酒庄的终身会员和白金会员。之后又6续烘焙了一批，179罐，寄送给酒庄的普通会员。

    咖啡樱桃不是一次采摘完成，因为花期的关系，咖啡樱桃成熟的时间也有前有后，长达两三个月。

    第一次采摘到第二次采摘，间隔期大概是三天，也就是说三天采摘一次。采摘量从第一次的56千克慢慢增长再逐渐降低……

    古堡的仓库里，小麻袋装的生咖啡豆有几百公斤了。

    橡木酒庄也正式推出了以月亮湖命名的咖啡，反响热烈。很多人询问生豆的价格，限于产量，只对酒庄会员少量出售。

    o.7公顷咖啡园，产咖啡豆子也就28oo磅，约13oo千克多点。珍妮弗的咖啡馆订购了1ooo磅生豆，普通的豆子9oo磅，也就是2到9号园的豆子，每磅的价格是1oo美元。一号园的咖啡正在采摘，大概4oo磅的产量，卖给珍妮弗1oo磅，每磅售价15o美元。

    每磅1oo美元，绝对的天价。

    价格是珍妮弗提出来的，她是月亮湖咖啡唯一的采购商，也直接参与了采摘过程。

    物以稀为贵，橡木酒庄的咖啡总产量也就28oo磅。可是投入的人力……除了第一次采摘，之后的采摘工作安排在了早晨7点到1o点，三个小时，二三十名员工一颗颗采摘，精挑细选，效率低到让人指。每天的采摘量，制作成生豆子也就几十磅而已。


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